Le Ministère de l'Agriculture d'Haïti en Collaboration avec l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) et l'ONG haïtienne « Veterimed » ont organisé un séminaire de formation théorique et pratique de 4 jours pour renforcer la production de fromage en Haïti.

Une douzaine de techniciens des laiteries du Réseau Let Agogo de Verettes, Petit-Goâve, Côtes-de-Fer, Croix-des-Bouquets, Thomazeau, Torbeck, Hinche, Gressier, ont assisté à cette formation à la laiterie de Thomazeau.

Les objectifs de cette formation, visaient notamment la formation et ou le recyclage du personnel des laiteries sur la fabrication du fromage Gouda et du fromage Cheddar ; l’augmentation de la capacité des laiteries à absorber le lait venant des producteurs et la diversification des gammes de produits laitiers fabriqués par les laiteries pour éviter l’arrêt de la production.

En outre diverses problématiques de la filière ont été abordées telles que : les excédents de lait durant la saison humide et les vacances ; les distances éloignées entre certaines zones de production de lait cru et les zones de consommation des produits laitiers frais et le manque ou la quasi absence d’électricité.

IH/ iciHaïti