Inspiré par Haïti, le chocolat de la boutique Hummingbird au Canada a été nommé meilleur au monde à la compétition de l’Académie du chocolat à Londres.

L’Ambassade du Canada en Haïti, est fière de reconnaître les récents Prix obtenus par la boutique de chocolat Hummingbird lors de la compétition de l’Académie du Chocolat de Londres. Cette entreprise, située en banlieue d’Ottawa et dirigée par Drew et Erica Gilmour, a notamment reçu une médaille d’or pour leur chocolat Hispaniola, qui a été choisi comme le meilleur « Bean to Bar » noir dans le monde. L'Hispaniola, avec son goût et des notes de raisin et de cerise fruitée robuste, a également reçu le « Golden Bean », le plus grand honneur de l'Académie.

Drew et Erica Gilmour ont eu l’inspiration de créer ce chocolat suite à un séjour en Haïti en tant que travailleurs humanitaires. Lors de leur séjour, ils ont eu l’occasion de déguster l’excellent café et cacao du pays et ont voulu en recréer le goût.

« L’Ambassade souhaite beaucoup de succès à la boutique Hummingbird et est heureuse de voir qu’Haïti continue à inspirer autant ! »

IH/ iciHaïti